Instructies voor het bottelen van bier

1. Controleer uw flessen voor gebruik:

Controleer elke fles door deze voor een raam of lichtbron vast te pakken en recht naar beneden in de fles te kijken. Flessen hebben de neiging om te breken en te barsten rond de mond of de bodem van de fles, en ze hebben ook de neiging om schimmel en ander afval helemaal onderaan te verzamelen. Gooi gebarsten en vuile flessen weg om een potentiële flessenbom te vermijden. Kies goed voorbereide zwaardere flessen.

2. Gooi etiketten met ammoniak weg:

Laat opnieuw verwerkte flessen een nacht weken in een oplossing van water en ammoniak. Na het weken kunt u de meeste flessenetiketten zachtjes met uw handen verwijderen. Draag rubberen handschoenen en werk in een goed geventileerde ruimte, aangezien het ammoniakgas gevaarlijk kan zijn.

3. Niet rechtstreeks uit de vergister bottelen: Hef eerst uw bier van de vergister en in een niet-permanente priming-emmer of mandfles tijdens het bottelen. Minder spatten, omdat lucht je afgewerkte bier eenvoudig kan oxideren. Meng je primingsuiker er goed door terwijl het bier nog in je primingemmer zit. Dit helpt de hoeveelheid bezinksel in uw afgewerkte flessen te verminderen en zorgt er ook voor dat de voorbereidingssuiker grondig in uw bier wordt gemengd.

4. Gebruik klaringsmiddelen ruim voor het bottelen:

Klaringsmiddelen helpen om je bier te verhelderen en sediment in de afgewerkte flessen te verminderen, maar ze moeten ruim voor het bottelen worden toegevoegd. Extra zoals gelatine en polyclad kunnen worden toegevoegd na actieve fermentatie, maar 5-7 dagen voor het bottelen geeft ze de tijd om zoveel mogelijk van de overtollige gist en eiwitten van het eindbier te bezinken.

Koop een goede fleskapper: als je ooit een goedkope fleskapper hebt gebruikt, dan begrijp je hoe essentieel deze tip is. Er zijn verschillende soorten flessendoppers, en ze kunnen allemaal goed werken, maar geef een beetje extra geld uit aan een goed gemaakte capper en bierbrouw pakket. Het extra geld bespaart u veel extra werk en pijn op een botteldag.

Zuurstofabsorberende doppen of niet? Zuurstofabsorberende doppen zijn een bekend item, maar zijn ze echt nodig? Tenzij je van plan bent je bier voor een lange tijd (een jaar of meer dan een jaar) te bewaren. De zuurstof in de kopruimte van de fles tijdens het bottelen wordt gedeeltelijk geabsorbeerd door fermentatie van de priming-suiker. Bovendien wordt CO2 gemaakt tijdens de fermentatie van de priming-suiker die het bier helpt beschermen. Zolang de doppen passen en goed afgesloten zijn, zou er weinig kans op oxidatie moeten zijn.

5. Vul flessen tot de rand:

Flessen hebben de mogelijke en voldoende hoeveelheid ruimte (lucht) aan de bovenkant van de fles nodig voor carbonatatie en juiste druk. Als u een flessenvuller in de stijl van een toverstaf gebruikt, kunt u uw flessen meestal heel dicht bij de bovenkant vullen voordat u de toverstaf verwijdert.