Appelcake-taart

Appelcake-taart

Voor deze appelcake-taart moet je wel even de tijd nehmen, maar dan ruik je al hoe lekker de taart is als deze in de oven gebakken wordt.

Zo’n echte Nederlandse appeltaart.



Voor deze appelcake-taart moet je wel even de tijd nehmen, maar dan ruik je al hoe lekker de taart is als deze in de oven gebakken wordt.

Zo’n echte Nederlandse appeltaart, waarbij je ook nog eens zelf kunt bepalen of je zure of zoet-zure appels wilt gebruiken.

In het recept wordt kokos gebruikt om wat meer verdieping van de echte appelsmaak te verkrijgen, maar als je dit niet lekker kunt vinden dan kun je dit natuurlijk ook gewoon weglaten.

Deze heerlijke appeltaart maken is dan ook helemaal niet moeilijk.

Overigens is het ook erg lekker, en vooral als er geen kinderen zijn die de taart zullen proeven, om wat lepeltjes echte rum door het beslag te mixen. Want rum en appel horen als het ware gewoon bij elkaar.

Bereidingstijd:
Bereidingstijd: 20 minuten + 45 minuten oventijd.

Ingredienten:
150 gram cakemeel
1 citroen
2 appels
1 bekertje zure room
75 gram boter
150 gram suiker
2 theelepel kaneel
3 eieren
2 eetlepels geraspte kokos.

Bereiding:

  1. Citroen afborstelen onder hete kraan, rasp de schil en pers de citroen uit.
  2. Snijd de geschilde appels elk in vieren en verwijder de klokhuizen. Kerf de appelparten aan de bolle kant in en besprenkel met citroensap.
  3. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  4. Klop de zure room, de boter, de suiker, de kaneel en de citroenrasp in de foodprocessor of met de mixer door elkaar.
  5. Meng er een voor een de eieren door. Spatel er het gezeefde cakemeel door.
  6. Schep het beslag in de met boter ingevetten en met bloem bestrooide taartvorm en strijk de bovenkant glad.
  7. Verdeel de appels met de ingekerfde kant naar boven in een gelijkmatig patroon over de taart. Strooi de kokos erover.
  8. Bak de taart in circa 45 minuten gaar.
  9. Springvorm doorsnee 20 cm.


© 2015 Rafa, het auteursrecht van dit artikel ligt bij de auteur. Zonder toestemming van de auteur is vermenigvuldiging verboden.