Veelbelovende trend in voedingsland: Kefir

Veelbelovende trend in voedingsland: Kefir

Darmproblemen komen in de Westerse landen steeds vaker voor. Het is dan ook niet vreemd dat steeds meer mensen op zoek zijn naar gezonde voedingsmiddelen en drankjes voor het verbeteren van hun darmflora. Maar wist je dat je probiotica ook eenvoudig zelf kunt maken, in de vorm van kefir? Kefir kopen hoeft maar eenmalig, want daarna kun je eindeloos drankjes maken! 



Maar wat is kefir precies

Nu zul je jezelf waarschijnlijk afvragen wat kefir eigenlijk precies is. Als we het hebben over kefir, dan maken we onderscheid tussen waterkefir en melkkefir. Je kunt eenvoudig zelf kefir maken, ongeacht of je waterkefir of melkkefir wilt maken. Waterkefir is het resultaat van een fermentatie, waarbij je alleen water, suiker en waterkefirkorrels nodig hebt. Ook melkkefir is het resultaat van fermentatie, maar wordt gemaakt met melkkefirkorrels en (bij voorkeur volle) melk.

Kefir is erg gezond

Door de fermentatie komen er een groot aantal gezonde bacterien in het kefirdrankje. Daarom is kefir een prima alternatief voor het slikken van probiotica uit een winkel. Daarnaast is het ook nog eens een heel goedkoop alternatief voor probiotica, want je hoeft maar één keer de korrels te kopen. Daarna kun je eindeloos kefir blijven maken. Er wordt nog steeds veel onderzoek gedaan naar de gezondheidsvoordelen van kefir, maar het is in ieder geval zeker dat het positief werkt op de darmgezondheid.


Facebook logo Twitter logo Google Plus logo
© 2015 Bas, het auteursrecht van dit artikel ligt bij de auteur. Zonder toestemming van de auteur is vermenigvuldiging verboden.